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    2017年11月05日

    第21期 总第471期

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  • HUO-SaaS:为餐饮企业的百亿级目标赋能

    时间:2017-10-16    来源:    作者: 我要评论() 字号:T | T

  • 企业在动态的环境中生存发展,需要主动地适应不断变化的外部环境。如果一个企业始终把为客户服务作为自身最高的宗旨和使命,那么它一定是一家有远大理想的企业。红火台就是一家这样的企业。

    红火台总裁涂辉说在技术的不断演进中,红火台将致力于帮助餐饮企业提升整体运营能力,创新服务模式,连接外部合作伙伴,从而实现数字化转型,迈向世界舞台。

    成立于2016年的红火台是专业服务于餐饮行业的企业互联网化云服务公司,由用友公司和海底捞共同发起。双方良好的结合让公司在一年内突飞猛进的发展,不论是产品打磨、服务体系建设还是营销模式上,均有了长足的进步。近期,红火台正式推出了用友餐饮云HUO-SaaS产品,为中大型餐饮连锁企业提供互联网服务。

    应运而生

    众所周知,连接是互联网的本质所在。预计到2020年,互联网连接的事物将是人类基数的26倍以上。万物之间的连接将使互联网成为企业变革的驱动力。当然,互联网大连接的最终目的并非取得技术上的成就,而是要触达互联网设备背后的“人”,在横向纵向影响世界的同时重新定义规则,以人为中心将是互联网创新发展的趋势所在。因此在技术的驱动下,“连接一切”将推动企业更加灵活地参与到个性化产品和服务中去。

    “HUO-SaaS就是连接一切,连接服务、连接场景、连接数据。它连接了从企业用餐到个人用餐的消费场景,以及餐饮企业内部的运营管理场景;从餐饮供应链到供应链金融的金融场景,以及从餐厅到餐桌后的养殖企业、物流公司等产业链协同的方方面面。平台定位于集团化的连锁型餐饮集团,解决他们在移动和互联网时代转型的痛点,扩展企业服务边界,为创新发展提供更好的平台。而在成就客户的过程中,红火台也将不断成长,为餐饮产业创造出货真价实的产业互联网SaaS生态链平台。” 涂辉。

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    (图一:红火台愿景)

    据悉, 餐饮行业的互联网化如今停留在一个尴尬的处境,尤其是面向餐厅的 SaaS 应用。它们一方面要提防互联网巨头的围追堵截,一方面要应对行业标准化的缺失现状。但汲取了亚太地区企业互联网服务最具影响力的用友公司和餐饮行业标杆企业海底捞的“精华养分”,红火台在成立之初就具备了天然的创新发展基因。他们的产品在设计之初就瞄准了中大型或者成长型的连锁餐饮企业,更是服务于传统业务以及多业态混合的创新餐饮企业。

    作为衣食住行中的基础行业,国内餐饮业每年规模达几万亿,可是营业额能上十亿的餐饮企业寥寥无几,餐饮行业鱼龙混杂。餐饮难处不在于把店开起来,而是在于如何把店开大开多,做出规模。但这个似乎人人都知道,可很多餐饮企业实践起来举步维艰,市场恶性竞争日益加剧。比如从企业内部管理的角度来说,各门店水平参差不齐,很难形成标准化的管理模式,这给内部管理提出巨大挑战。同时人员素质普遍较低,流动性较大,执行力较差,招聘培训成本高。这些因素都导致企业的各项战略难以实施落地,规模化发展难以实现。而从业务拓展方面来说,会员营销、菜品优化等手段见效慢,食品安全问题尤为突出,这对餐饮来说是个不可逾越的鸿沟。虽然在云计算、大数据和移动的共同支撑下,互联网将主动去改造传统行业。但究竟应该如何做,从哪些层面开始让各个餐饮企业老板毫无头绪。

    面对这些突出的问题,红火台自有妙招。涂辉认为对于传统企业来说,企业互联网化是以ERP、CRM等基础信息化平台为核心,全面完善精细化管理和经营管理数据,并在此之上结合AI、移动、大数据等技术,帮助企业获得更广泛的产业链上下游数据、社会化数据和物联网数据,以此打通企业内、外信息和业务流程,最终实现产业链协同。而餐饮行业亦如此。

    红火台的目标是为客户创造价值,帮助他们成功。用友公司多年的实践经验告诉他们,对于餐饮行业来说,企业的信息化建设存在很多痛点。首先软件系统五花八门,前中后台流程不畅、数据不通、孤岛现象严重,这严重阻碍企业发展。其次IT 采购、部署、运维效率低,而成本较高。第三企业部署的软件还停留在PC时代,软件重功能、轻运营,数据不实时、不集中、不系统,难以跟上移动互联网时代发展需要。

    “如何让一个庞大的组织架构快速适应‘互联网+’时代碎片化、移动化、轻量化的管理变革,对于大部分模式固化的传统企业来说,他们并没有找到适合的平台和工具来支撑新型的互联网商业体系的搭建。因此红火台应运而生,并在餐饮互联网服务方面提供了创新应用。” 涂辉说。

    赋能平台

    据了解,HUO-SaaS将为企业提供信息化服务和运营服务。信息化服务自不用说,这可以说是用友公司的看家本领。而在运营服务方面,他们将为客户提供企业综合运营、会员运营和餐厅运营服务。它将与信息化服务相辅相成,共同服务于餐饮企业,并在此基础之上,提供企业生态链平台服务,包括金融、O2O咨询、食材配等。

    提及HUO-SaaS服务的特点,可以总结为四化:云化的平台、智能化的服务、集团一体化的管理和产业链化的协同。“我们的服务目标可以分为两个方面,其一是重平台、轻门店。通过连锁餐饮企业智能运营平台为企业各门店提供保障;其二是以会员为中心,重构三大运营体系,会员运营体系、门店运营体系和企业综合运营体系。” 涂辉说。

    在会员运营体系方面,他们将结合企业ERP、店外场景和门店,进行会员精准营销,并拓展获取潜在会员。通过个性化的服务和商城等自助服务来识别会员身份,与之产生互动,从而采集数据,开展精准营销活动。在门店运营体系方面,除了传统ERP外,红火台将在门店服务、人力、财务、拓展新店、协同、库存等方面提供服务,让餐饮企业能够标准化的快速扩展,并实现统一管理。在企业综合运营体系方面,他们将发挥用友公司的优势,提供专业的ERP服务,做到人财物产供销的综合管理。此外,红火台的运营中心也将承担巨大的责任,在专家咨询、生态伙伴建设、运维服务和大数据方面提供服务,让企业在使用SaaS的过程中无后顾之忧。

    随着移动互联网、云计算、社交等技术的兴起,传统行业的盈利模式和服务形态发生了根本的改变。SaaS模式的B2B企业服务是云计算范畴中的一个重要组成部分,基于云端、移动以及社交所带来的技术红利,正在引领着中国餐饮企业步入最好的黄金时代。而产品体系服务均完备的红火台将为中国餐饮企业赋能。

    未来可期

    高速的发展正是源于责任感的推动。餐饮行业的火爆让涂辉带领的团队不容喘息,并为加速完善HUO-SaaS健康良性发展而努力。

    对于企业来说,传统企业与新技术间那条泾渭分明的界限早已消失,以互联网为代表的新兴技术正在逐渐改变着传统企业从内部到外部,从生产模式到营销模式,从消费者到上下游,从终端到云端等方方面面。掌管企业IT命脉的CIO们,将运用IT技术与思维,在云和移动时代为餐饮企业探寻方法与路径,重塑企业的创新基因。

    红火台,未来值得期待。

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